8種香菜家常做法，香菜愛好者珍藏！

香菜， 也叫胡荽、芫荽、香荽，取名香菜，是因為它香氣獨特而濃郁。

中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣的功效，適用於感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。

香菜是人們熟悉的提味蔬菜。香菜最古老的最用就是調味，即將出鍋的菜品扔進幾根香菜，不僅是為了擺盤好看，高溫逼出的香氣也使菜肴增添一份獨特味道。