中秋團聚，家宴不能少，10道菜，有葷有素，全家都夸做的好

具體製作方法

第一步：準備食材。鴨腿兩隻、香蔥適量、姜適量。

第二步：鴨腿清洗乾淨後，用牙籤在鴨腿上多扎幾下，這樣便於入味。

第三步：冷水下鍋，把鴨腿放入鍋中，倒入適量的清水，然後放入幾片姜、2勺料酒，大火煮開後，再煮兩三分鐘，隨後關火，把鴨腿撈出來。

第四步：把鴨腿表面的水分擦乾，然後皮朝下，放入鍋里。鍋中不用放油，小火開始煎制。

第五步：煎到有鴨油冒出，鴨皮表面變黃時即可。