27開胃下飯的家常菜做法，總有一款是你喜歡的！

蒜苗鹹肉炒鱈魚

材料

咸五花肉 90 克，鱈魚 150 克，胡蘿蔔 130 克

調味料

蒜苗 50 克，鹽 3 克，雞精 1 克，澱粉 6 克，食用油適量

製作方法

❶鱈魚洗凈，切成段；用鹽、雞精、澱粉腌漬 5 分鐘入味；鹹肉洗凈切塊，入沸水中汆 5 分鐘；蒜苗洗凈，切成段。

❷鍋倒油燒熱，放入鱈魚、鹹肉煸炒至出油，再放入蒜苗、胡蘿蔔煸炒至熟後。

❸加入雞精調味，翻炒均勻即可。