煉豬油，別只會放鹽，多加這2樣，久放不易變質，又香又濃白如雪

4、繼續不停攪拌，直至把裡面的肥豬油，熬製成豬油渣的狀態，焦香酥脆的程度，就可以關火了。在關火之前，記得準備一個罐子，或者一個碗，往裡面放上幾粒花椒和黃豆，這就是「多放2樣」，多放這2樣，更不容易變質，香味更濃郁。