不管炸肉丸素丸，切記別用麵粉澱粉，換成這2樣，更焦香更酥脆

4、再然後，就要用上我們的關鍵2味料了，不放麵粉不放澱粉，就要放小蘇打、饅頭這兩種。小蘇打，直接倒在肉餡里，起到蓬鬆的效果，饅頭碾碎後倒在裡面，可以起到焦香酥脆的作用。