紅燒肉最正確的家常做法，口感軟糯香甜，肥而不膩，滿屋子飄香！

把肉煸炒出來一部分油後，再把煸炒過的肉盛入碗里備用。

然後就用煸炒出來的油來炒糖色，在鍋里放入幾塊冰糖。