兒子最近就迷這炒飯，酸甜可口，色香味俱全，每次都光碟！

1、先把菠蘿肉切成指甲蓋大小的小方塊，然後倒入沒過菠蘿的清水，放入1茶匙鹽，浸泡著備用。（菠蘿一定要用鹽水浸泡過才能食用，因為菠蘿含有一種叫「菠蘿酶」的物質，會對口腔黏膜和嘴唇表皮產生刺激，還可能引起過敏，食鹽不但能抑制這種酶的活性，還能讓菠蘿的味道更甜。）

2、準備一些火腿，或午餐肉也行。把火腿切成小方塊，大小和菠蘿肉差不多。