煮銀耳，無需高壓鍋，只需多做2個步驟，出膠又快又多，香甜黏稠

3、加水之後，就可以蓋上鍋蓋開始煮了，大火煮沸以後，這時候改為小火，以免溢鍋。小火再煮15分鐘這樣，掀開蓋子，用勺子攪拌一下，攪拌的時候一定要快速並且不間斷，一直攪拌1、2分鐘這樣，銀耳自然而然出膠了，變得黏稠起來，這是第二個步驟。