製作香蘭蒸海綿蛋糕～

9 再用刮刀輕輕翻拌至完全混合，然後把攪拌碗敲擊桌面數次以震破大氣泡。(溫馨提示： 把蛋白霜拌入麵糊時，動作要輕而快。橡皮刮刀從碗底往上翻轉，翻拌至均勻，不可畫圈攪拌，避免蛋白霜消泡。)

10 把麵糊倒入烤盤，再將烤盤敲擊桌面數次。