蒸螃蟹，冷水還是熱水蒸？蒸前做好3步，螃蟹肉嫩，不掉腿不流黃

2、接著拿一把刷子，將螃蟹進行刷洗，特別是蟹鉗和腿上的，有毛的地方，多刷洗幾遍，直至徹底洗凈。接下來，用清水沖洗2遍，就可以了，處理好之後，還需要再多做1步才行。