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第二道：紅燒蝦皮冬瓜

所需材料：冬瓜500克，蝦皮2勺，耗油2勺，生抽1勺，老抽小半勺，鹽小半勺，糖少許，蒜末2勺，清水半碗。

步驟1.冬瓜去皮切成方塊狀。

步驟2.熱鍋放油爆香蒜末，放入冬瓜翻炒幾下。

步驟3.加入蝦皮和調味料，再加入半碗清水小火慢煮至冬瓜綿軟即可。