炸丸子，最忌用麵粉澱粉，換成這2味料，涼了不回軟，又香又酥脆

3、接著，咱們往打好水的肉餡中，打上1個雞蛋，然後再來點切碎的蔥姜，再往裡面加入適合自己口味的食鹽、雞精、白鬍椒粉、蚝油、醬油，加進去之後用筷子攪拌，直至完全拌勻即可。