青椒肉絲的這種做法百吃不厭，青椒鮮香，肉絲滑嫩，下酒又下飯！

6.把炒肉絲多出來的油重新倒入鍋中，油熱後下入蒜末、蔥末爆香，炒香後倒入青紅椒，稍微翻炒幾下後加入少許鹽入底味，這樣可以把青椒快速炒軟，青椒炒至微微的變軟後下入肉絲翻炒均勻，接著加入少許生抽、蚝油、一點老抽、少許雞精、一點白糖，然後開大火快速翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。