買3塊錢的豆芽，跟大廚學一招，脆嫩爽口，飯店能賣20多一盤

但在一些飯店裡，他們的拌銀芽，同樣是做綠豆芽，卻可以賣到20多塊；價值的變身，在於其做法上！

大廚在做涼拌銀芽時，首先會先掐去豆芽的頭尾，只留中間水嫩的部分；然後，大蒜粒小而多，沾滿在豆芽上，這樣做的涼拌豆芽又嫩又脆又爽口，非常開胃！

涼拌銀芽的做法：

1、準備2斤左右的綠豆芽。