做炸雞麵糊很重要，這麼做香酥鮮嫩，比肯德基的吮指雞還好吃

第四步、鍋中放入食用油，燒熱至六成熱，分批放入雞塊，炸至微黃出鍋淋油。等全部炸完之後，油溫再升高一些時，雞塊再次全部倒入油鍋，炸至金黃，出鍋裝盤。