豆腐這樣做太香了，我家連著做5次，味道鮮美，怎麼都吃不膩！

【客家釀豆泡】

食材：豆泡300克，鯪魚肉200克，豬肉餡150克，澱粉1茶匙，油適量，生抽、蚝油各1茶匙，胡椒粉少許，鹽適量，小蔥花1把。

具體步驟：

1.釀豆泡要準備肉餡，而這爽口彈牙又不膩口的肉餡需要兩種肉類，一種是魚肉，一種是豬肉餡，豬肉餡的肥瘦比例不超過3:7，而魚肉則要選鯪魚滑做成的，經過加工後的鯪魚滑，口感更爽滑，能給肉餡增加不少獨特的風味。