夏天啃豬蹄不如吃魚皮，清爽不油膩，下酒又下飯，便宜又好吃

第四步：魚皮和魚泡擠干水分，放入生抽、香醋、辣椒油和白砂糖攪拌入味。

第五步：最後加入蒜末、酸薑、泡椒、小米椒、洋蔥和香菜翻拌均勻。