香煎帶魚的10種做法，帶魚肉嫩體肥、味道鮮美沒有細刺

食材

帶魚400克、姜適量、蔥適量、鹽適量、花生油適量。

做法

1、將帶魚洗凈，切成段。

2、用刀在魚的兩面隔1厘米左右划上一刀，用鹽稍微腌制一會兒。

3、起油鍋，熱油下薑片爆一下，將帶魚入鍋煎，順便放些蔥一起，可以帶出香味。

4、帶魚的一面煎至金黃後，翻過來煎另外一面，等兩面都金黃後，就可以出鍋了。

5、煎好的帶魚。煎魚的時候，火要夠大，可以令到魚表面的蛋白質會迅速凝固，魚就不會粘鍋。

孜然香煎帶魚