天熱易上火，多吃5道「降火菜」，清熱去火，一身輕鬆過炎夏

【苦瓜炒雞蛋】

用到：苦瓜、雞蛋、蔥蒜、鹽、雞精

1、苦瓜洗凈後，對半切開，把裡面發白的部分全部挖掉，然後沖洗乾淨，切成薄片。往裡面來點鹽，腌制5分鐘，出水後把水分沖洗乾淨。

2、接下來起油鍋，將蛋液下鍋炒熟後，盛出來備用。下面爆香蔥蒜，然後倒入苦瓜翻炒，炒到變軟之後，再把剛才的雞蛋倒進去，加上適量的鹽、雞精進行調味，將其翻炒均勻後，出鍋開吃。