雞蛋吃了30年，這種做法沒見過，它是國宴名菜，孫紅雷最愛吃

把雞蛋清直接打入魚肉里，蛋黃單放。

鍋中放少量底油，蛋清下鍋滑炒，火要開中小火，避免蛋清炒老。炒到蛋清剛剛凝固把料汁加進來一半，翻炒均就可以出鍋。碼放在盤子裡。