炸扣肉時，別直接下鍋炸，學會這些技巧，扣肉好吃不油膩，太香了!

【炸扣肉】

准備材料：

五花肉，八角，姜，食用油，生抽，米酒。

做法：

1.首先把豬肉洗乾淨，刮乾淨豬皮上的毛和污垢，切成10公分左右寬度的方塊。

2.準備半鍋水，放入薑片和三個八角，加入兩勺米酒，蓋好燉四十分鐘左右。