8種必須焯水去毒的蔬菜，很多人不懂為什麼，看完漲知識了

第四種、豆角

豆角很難煮熟，焯水煮熟後更好烹飪。豆角中含有皂苷和凝激素，這兩種物質食用後對人體腸胃系統會造成傷害。焯水的方法是將豆角放入沸水中燙2分鐘，然後用涼水沖洗乾淨即可。