炒肉絲，切忌加料酒腌制，大廚分享經驗，滑嫩鮮香，老人也嚼得動

4、青辣椒也洗凈，切成絲狀，然後往鍋子裡倒油，燒熱之後爆香薑絲，然後加上腌制過的肉絲，進行翻炒，炒到變色之後，就可以盛出來了，盛在碗里待用。接著重新起鍋，爆香薑絲，然後加上青辣椒簡單翻炒。