健康蒸菜， 免油煎火炒，味道甩炒菜幾條街~

做法：

1.牛肉洗凈切成厚0.5cm的片，用清水浸泡10分鐘，然後用流水沖凈瀝干；

2.蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬剁碎，加入到牛肉中。再調入料酒、生抽、色拉油拌勻，腌15分鐘。之後倒入蒸肉米粉，拌勻。這時如果覺得淡再酌量加鹽；

3.干荷葉洗凈，放入開水中煮一下後立即取出，用涼水沖凈，擦乾；

4.將荷葉裁剪成合適大小後鋪到蒸籠上，再將拌好的牛肉鋪到荷葉上；

5.入蒸鍋，上氣後大火蒸約8分鐘即可。

南瓜粉蒸肉

原料：圓南瓜半個、糯米100克、帶皮五花肉350克、蔥薑片20克、八角一粒、花椒5-8粒、甜醬15克、醬油10克、料酒5克