彩色玉米、黃色玉米和白色玉米，到底哪個營養價值好？

彩糯玉米一般有白色、黃色、紅色、紫色、黑色，其中白色、黃色、紫色玉米是基本色。紫色和白色雜交時紫色基因若「戰勝」白色基因自然呈紫色，反之亦然，如果兩者打個平手，就是我們看到的白紫相間玉米了。紫色又能演變成紅色玉米和黑色玉米，正如我們常說的「紅得發紫，紫得發黑」，在這些彩糯玉米中，最常見的黃色糯玉米最為營養。