涼拌茄子這麼做，不黑不油膩，入味好吃，教您詳細做法，快來照做!

再來做涼拌汁，大蒜剝皮剁成蒜末，香蔥洗凈切蔥花，放在小碗中。

鍋里燒熱油澆在碗內，讓香味散發出來，愛吃辣的朋友，還可以添加一些辣椒麵一起澆油，或者家裡備有辣椒油直接舀一勺就好，還可以放新鮮小米椒增加味道。

再給碗里加食鹽、白糖、生抽、香醋攪拌均勻。

最後把料汁澆在茄子上，這樣一份涼拌茄子就做好了，看起來就有食慾，吃起來美味不油膩，特別好吃。