燉雞湯時放鹽就錯了！千萬切記「3放3不放」的訣竅，湯鮮肉嫩味正宗

【食材準備】老母雞、麵粉、紅棗、桂圓、百合、食用鹽、食用油

第一步：

一隻老母雞我怕不夠吃，所以我準備了半隻。我買的是超市裡鮮凍的雞，所以像雞毛這些東西都已經處理過了。那我們就可以直接進行下面的操作了，先把雞放到一個大盆中，用開水給它燙一遍，這樣可以使它的肉質吃起來更加鮮美。燙好的雞肉讓它在熱水中浸泡1分鐘的時間，然後再撈出來。接著把雞放到案板上，用我們的利刃把它剁成小塊，雞肉剁好後，放入大盆中。