農村大嬸做了20年的13款滷肉飯、滷肉卷，滿口噴香！

用料：

1、雞蛋（假如你家正好鹵著肉，以下材料不用看了）；

2、雞鴨豬肉均可；

3、大料、花椒、麻椒、丁香、小茴香、辣椒；

4、蔥段、薑片、蒜瓣；

5、花雕酒或者料酒啤酒、醬油、老抽；

6、糖

做法：

1、滷肉步驟：肉焯水，起油鍋煸炒佐料3和4，加入肉，翻炒幾下加入5，然後加大量的水；

2、雞蛋清洗一下放入水鍋里煮熟，然後泡自然溫度水裡涼了之後剝皮；

3、等滷肉五成以上熟的任何時候加入鹽和雞蛋和糖，一同滷製；

4、滷蛋同鹵湯一起存冰箱，可以更入味哦

滷肉飯