16種酸菜的做法，我家三天兩頭做一次，頓頓不重樣，實在太好吃

用料

肥牛片；酸菜；泡野山椒；泡辣椒；姜；蒜；胡椒粉；鹽；高湯

做法

紅薯粉條事先以水泡軟

肥牛刨薄片（超市的肥牛片也很省事）

鍋內熱油放入薑片、蒜粒爆香，後將酸菜、泡野山椒、泡辣椒倒入翻炒出味

倒入事先備好的高湯（可以開水代替，但味道稍遜），加入粉條，煮至沸騰後中火續煮5-8分鐘

放入肥牛片，迅速劃散

肥牛片很快就會變白至熟，以鹽、胡椒粉調味即可

酸菜汆白肉