煎豆腐時，不要直接下油鍋，牢記「這3點」，豆腐不碎不粘鍋

1、豆腐的挑選

其實市場上的豆腐有很多種，有的質地比較嫩，而有的質地相對比較堅實。

煎豆腐不要選擇過嫩的豆腐，過嫩的豆腐適合用來燉湯喝。

最好選擇質地比較堅實的豆腐，這樣在烹飪的過程中，才不會容易碎掉。

所以我們在挑選豆腐的時候，要挑選自己比較硬的豆腐。