蔥花餅用這做法，層次分明，又香又軟，涼後依然柔軟

5、然後順著一側把餅皮捲起來，卷的不要太緊，一點點地提著麵皮往上卷，如圖。

6、全部卷好之後，把收口捏住，然後分成5個劑子（我分成了5個，您隨意），兩側的切口捏住，盤起來，按扁，如圖所示。