炒木耳總是炸鍋？大廚教你1招，木耳更脆嫩，不炸鍋不濺油

第四步，這個時候加上一點點清水，防止糊鍋，山藥翻炒2分鐘以後，將芹菜也倒進去，加上適量的鹽和雞精調味，炒勻之後就可以關火出鍋了。