「9道蝦的做法」個個都非常好吃，最愛「油燜大蝦」

用料：新鮮基圍蝦1斤、蒜一整隻、老薑、蔥、青、紅辣椒各一隻、椒鹽粉適量、鹽適量

做法：

1、基圍蝦洗凈瀝乾水，開背去蝦線。

2、用壓蒜器將蒜瓣壓成蒜蓉，老薑切絲，香蔥切段，青紅椒切成小丁待用。

3、油鍋倒適量玉米油待溫度至50度左右把開背的基圍蝦倒入翻炒至蝦殼酥脆盛起待用。

4、蒜蓉，薑絲，香蔥段倒入剛剛炒蝦的油中爆香後倒入

切成小丁的青紅辣椒和盛起的基圍蝦翻炒，

此時加入適量椒鹽粉和鹽，炒勻後既可裝盤