19道土豆的家常做法，鮮嫩軟糯口感好，怎麼吃也吃不夠

用料

土豆1個；青椒1個；胡蘿蔔一小截；雞蛋2個；鹽少許；胡椒粉少許；醬油適量

做法

土豆、青椒、胡蘿蔔切絲，土豆用水侵泡下然後沖洗，去掉表面澱粉。

雞蛋打入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，打散拌勻。

平底鍋下油熱鍋，下土豆絲和胡蘿蔔絲翻炒，炒到微軟（期間可以用鍋蓋悶一會，加快熟化）倒入青椒繼續翻炒，下少許鹽和醬油炒勻。

最後倒入蛋液，要讓蔬菜和蛋液充分融合在一起，蓋上鍋蓋，轉小火慢煎，雞蛋差不多熟了就關火再燜一會。

起鍋，切成塊擺盤。搞定啦！

土豆燜飯