早餐店炸糕賣得好，原來只需1個獨特做法，脆皮空心，不開裂塌陷

5.先裹一層清水，然後再蘸一層麵包糠，這樣咱們這個餅坯就做好了。

6.餅坯都做好之後，封上保鮮膜二次餳發10分鐘，這樣炸的時候表面會更脆。

7.餳好之後油溫四成熱下鍋，等稍微定型之後再翻面，最後炸到金黃鼓起就代表熟了。

8.這樣做的油炸糕，表皮不會開裂，更不會在鍋里爆炸，外皮非常酥脆，你看我這樣輕輕撕開，肉眼可見的就是糯米粉的黏糯，吃上幾口超級過癮，喜歡的話就自己在家試試吧。