才發現，保存大蒜原來這麼簡單，久放不幹癟不發芽，方法太厲害了

【糖醋蒜家常腌法】：8斤大蒜 8斤白米醋 2斤白糖 適量的鹽和水

1.新鮮的大蒜去掉外皮，不要全扒光，留下1~2層，大蒜瓣也不用分開，我們要完整的一頭大蒜去腌。剝好後再把大蒜的根剪掉，為了更容易入味，可以剪得稍微露出一點蒜肉來，蒜頭上的莖不用留太長，1~2公分就可以了，然後將大蒜沖洗干凈備用。