做皮蛋瘦肉粥，腥味重不好吃，阿姨教我2招，綿滑鮮香無腥味

3、接著將皮蛋洗凈後，放在鍋子裡，然後添上清水，煮5分鐘撈出，過一下涼水剝殼，切成小塊待用。這樣煮一下的話，也可以去掉皮蛋的腥味和澀味，吃起來更能接受，更香，這是第二個妙招。