炸油條千萬別用酵母，按照這個配方，油條蓬鬆酥脆，吃著放心

步驟九：鍋里多倒一些油，油太少不行，要保證油條能在油鍋中浮起來，把生坯兩端捏緊，然後輕輕拉長一點，不要拉太長，放入燒至六成熱的油鍋中，把生坯放進油鍋，先是沉底，幾秒鐘就快速浮起來，這時候油溫就夠了，油溫太低或者太高都會使油條不蓬鬆。油條浮起來之後，用筷子一直反覆翻動，讓油條受熱均勻，這樣油條才更蓬鬆。