炒麵最詳盡的16道做法，每天變著花樣吃，懶人福利，切記收藏起來！

用料

廣式全蛋麵餅90g；綠豆芽80g；韭黃40g；老抽20ml；生抽10ml；雞精少許；小蔥20g；食用油40ml

做法

1、燒開一鍋水，將全蛋面放入煮熟，並用筷子打散後盛出。在涼水中過一下，然後瀝干

2、炒鍋燒熱30ml油，將全蛋面放入，用筷子將其打散，略煎，直到麵條都沾上油後盛出

3、綠豆芽，去頭去尾；韭黃切段；小蔥切段；

4、另起一鍋放少許油，入全蛋面和銀芽翻炒。入生抽老抽，炒至麵條的顏色均勻，再放入韭黃和蔥段炒幾下即可

上海蝦仁炒麵