豆腐這3種搭配，老人孩子更愛吃，做多少都吃個精光，越吃越健康

【二】茄汁豆腐蝦仁

豆腐和蝦仁搭配在一起，動物蛋白和植物蛋白結合在一起，蝦仁和豆腐在一起嫩滑，用番茄醬調味酸甜可口，很適合老人和小孩。食材：

豆腐 1大塊、鮮蝦 300克、姜、蒜、鹽、料酒、白鬍椒粉 適量、番茄醬 2勺，砂糖、玉米澱粉 少許

製作過程：

1、把豆腐切成小方塊，鮮蝦洗凈，姜蒜剁成蓉

2、鮮蝦去掉蝦殼和蝦線把處理好的蝦仁用鹽、料酒、白鬍椒粉和玉米澱粉拌勻，鎖住鮮蝦的水分，蝦仁吃起來更嫩滑。

3、炒鍋燒熱油，用小火將豆腐香煎，

4、把豆腐的兩面煎成金黃，放點水燜一下。