2張豆皮，1塊豬肉，微微炸制，出鍋「餅」香酥嫩，勝過一切早餐

烹飪小貼士：

1、如果不是現吃，可以復炸一次，會更加的酥脆。這個蔥花肉餅用來做早餐、下酒、零食，都非常美味哦。

2、豆皮的營養極高，其中含鐵、鎂、鈣、鋅等多種礦物質，還含有維生素B1、蛋黃素和維生素B6等。豆皮里的高胺基酸和蛋白質含量使之成為一種極佳的補充食品。只需幾塊豆皮，就可滿足人一天鈣的需求量。

3、常食豆皮可以補中益氣、清熱潤燥、清潔腸胃。豆皮更加適於熱性體質、熱病後調養者來食用。現代醫學證明，豆腐除了可以增加營養、幫助消化的功能外，對齒、骨骼的生長發育也很有益。