還不知年夜飯該怎麼做的有福氣了！精選26道家常菜譜，學起來吧！

四、【清蒸蝦】

準備食材：

海蝦，白糖，白醋，黃姜，醬油

烹飪過程：

1、海蝦剪掉蝦須，用牙籤挑出蝦腸，並沖洗乾淨。鍋里放入清水燒開，再放上蒸托，接著倒入蝦蓋上蓋，開大火蒸5分鐘。

2、蒸好的海蝦，第一時間放入冰水中冷卻幾秒後撈起擺盤，這個小竅門能快速地鎖住蝦的鮮味，以及提升蝦表面的鮮亮度。

3、最後一步是做蘸醬，黃姜切成小丁加入2勺白糖，1勺白醋和半勺醬油倒入鍋里，開小火燜煮1分鐘，白糖完全融化即可出鍋。