春節期間魚肉，辛辣菜肴吃多了上火，這8種去火蔬菜的菜肴降火快

冬瓜肉質潔白、脆爽多汁，冬瓜肉有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。

【蝦皮冬瓜湯】

材料：

冬瓜500克、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、姜2片、白鬍椒粉1/2茶匙、

做法：

1.將冬瓜切去外皮和瓜瓤，蝦皮投洗乾淨，蔥切蔥花，姜切末

2.將冬瓜切成0.5厘米厚的片待用

3.鍋加水燒開，下入蝦皮和薑末，煮幾分鐘，將蝦皮的鮮味煮出來

4.下入冬瓜，中火將冬瓜煮到變得半透明狀態，將入鹽調味，關火

5.淋入香油，撒上蔥花，白鬍椒粉，攪拌均勻，盛出即可, 不喜歡吃胡椒粉的可以不用放