30年大廚教你18道非常美味的年夜飯，美食大咖來教你，過年露一手

製作材料：老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。

製作流程：

1、將老鴨取出內臟後洗凈，切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。

2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。

4、將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制。

六、煎茄子