30年大廚教你18道非常美味的年夜飯，美食大咖來教你，過年露一手

原料：草魚、甜椒、鹽、姜、料酒、大蔥、蒸魚豉油、油.

做法：

1、草魚洗凈，颳去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老薑。

2、嫩薑、大蔥和紅甜椒分別切成細絲，並泡入清水中，即可得到自然卷區的造型。

3、大火燒開水，將魚放入，用中火蒸8分鐘，魚熟時取出，揀去薑片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥薑絲和紅椒絲，然後另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥薑絲上即成。

十八、花生拌黃瓜