排骨的做法大全~總有一款適合你的！

原料：排骨、蔥段、姜塊、蒜末、冰糖、檸檬汁小半勺；調料：鹽、料酒、豆瓣醬、番茄醬、醋、水澱粉

做法：

1、浸泡。將排骨斬段4-5CM長短，放入盆中清水浸泡(期間換水2次)100分鐘左右，用清水洗凈控水備用；

2、腌制。將1中的排骨用蔥段、姜塊、少許鹽、料酒腌製備用；

3、過油。起油鍋，油溫五、六成時，將排骨放入，中小火慢炸至熟透後，撈出控油備用；

4、煸炒。炒鍋內注少許油，下蔥段、姜塊、蒜末爆香鍋，下豆瓣醬，煸炒至出紅油，將渣子撈出扔掉，下冰糖、番茄醬、料酒、醋、檸檬汁、少許清水，攪勻，勾少許水澱粉，調成稠味汁，加排骨翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

7蓮藕煨湯骨