別總是番茄炒蛋了，教你6道雞蛋的做法，天天吃都吃不膩！

【鄉村臥雞蛋】 主料：雞蛋5個、豬肉200克、 輔料：小蔥1棵、姜1片、花椒粉1茶匙、鹽2克、生抽醬油2湯匙、料酒1/2湯匙

製作方法：

1.食材備齊，小蔥洗凈，切成蔥花

2.將豬肉剁成末，加入一半的蔥花，在加入鹽，花椒粉，料酒攪拌均勻

3.將拌好的豬肉餡放在盤內，用勺子壓成餅，將雞蛋磕入盤內

4.蒸鍋加水燒開，將盤子放在蒸鍋內，蓋上一平盤，防止水蒸氣進入，蓋上鍋蓋，大火蒸15-20分鐘，將雞蛋蒸熟

5.到時間後，將盤子取出，淋入生抽，撒上剩餘的蔥花即可

烹飪技巧：肉末里加入花椒粉，料酒能去除豬肉的腥味，肉末里加鹽要少放，後期還要加生抽。