9款滋補烏雞湯做法，女性可美容養顏，補氣血

8 鮮淮山烏雞湯

主料烏雞(400克) 新鮮淮山(300克) 胡蘿蔔 (50克) 調料鹽(適量) 姜(3克) 廚具砂鍋

「淮山煲烏雞是道很補的湯煲，烏雞肉質細嫩，滋味鮮美，富有營養，容易被人體吸收利用，有滋補養身、強壯身體的作用;鮮淮山營養豐富，是食療、葯療的常用品，能補脾養胃，補肺養腎。 這道湯煲材料搭配簡潔，湯色清透，清甜養眼。」

1 原料準備好;

2 胡蘿蔔去皮切小塊，姜去皮拍碎;

3 砂鍋內倒入適量水，放入薑片，開小火加熱;

4 淮山去皮切塊泡入醋水中防止發黑;

5 烏雞入熱水中焯去血水;

6 烏雞移入砂鍋中，放入淮山;

7 放入胡蘿蔔，大火燒開轉最小火煲90分鐘關火，入適量鹽調味即成;

小竅門：1、鮮淮山去皮後易發黑，應置於加了白醋的水中，防止發黑，沒醋也可直接放於清水中; 2、煲湯最好用砂鍋，加熱效果緩慢持續，也不擔心溢出; 3、煲湯應在煲好後再調味，以保持其鮮甜的口感。