廣東老師傅：炒米粉時，最忌諱焯水後就炒，多加1步，米粉根根順滑不易粘鍋

2.泡米粉的時間，咱們準備一下炒米粉的配料，雞蛋2個，包菜切成絲，火腿腸切成細條，早餐雞蛋不能少，水煮也好，做成荷包蛋也罷，都是我家早餐不可缺少的主角之一。