6種濃湯配方大公開食譜

材料：

馬鈴薯1顆

洋蔥1/2顆

調味料：

A.奶油20公克、低筋麵粉10公克、水200公克

B.牛奶200公克、鮮奶油25公克、雞粉5公克、鹽少許、胡椒粉少許

做法：

1 馬鈴薯洗淨去皮後切薄片；洋蔥洗淨去皮後切末，備用。

2 起一鍋燒熱後，放入調味料A的奶油，待奶油融化後將作法1的洋蔥末放入鍋中拌炒至軟。

3 再於作法2中加入作法1的馬鈴薯片拌炒至熟軟後馬上熄火，放入調味料A的低筋麵粉拌炒均勻。

4 再於作法3中加入調味料A的水後，再開火拌煮至馬鈴薯鬆軟後，熄火使之冷卻。

5 將作法4倒入果汁機中拌打均勻後，再倒回鍋中。

6 再加入調味料B的牛奶、鮮奶油一起煮開後，再加入鹽、胡椒粉拌煮均勻即可。